猫と退職後生活

イクラ作りその2

酒と醤油と味醂で味付け完了です。 分量は、かなり目分量。 昼はイクラご飯です。 鮮度がいいと卵の味がします。 この時期だけの楽しみですね。 まだ若かったころ、職場に鮭の取れない地方出身の人がいました。 あるとき｢筋子とイクラはどう違うのですか？｣と聞かれて、何を聞かれているのかよくわからなくて｢筋... 続きをみる

イクラ作り　その1

7匹中2匹がメス。 我が家で確保。 2匹分のハラコ。 けっこうありました。 熱めのお湯に入れて優しくモミモミ。 皮と卵に別れました！ 色んなやり方があるけれど、大した量じゃないから手でします。 全部終わったので塩をかけて、ドリップを出します。 ドリップ落とさないと、生臭くなります。 ここで休憩です。